Recepten · 15. mei 2022
Na het succes van de Bier kip was het nu tijd voor de Cola kip. Ik moet eerlijk zijn; deze kip is veel lekkerder. Het recept heb ik gehaald uit Het complete bbq boek van Julius Jaspers. Ik heb al veel recepten gemaakt uit dit boek en allemaal zijn ze een groot succes. Geen idee of Julius Jaspers het erg vindt, maar dit recept ga ik met jullie delen. Dit recept is gebaseerd op 2 -3 personen (1 kip). Dus voor 4 - 6 personen heb je 2 kippen nodig en moeten alle ingrediënten x2. Maak het menu af...

Recepten · 27. april 2022
Wat een goddelijke combinatie; Bavette van de Big green egg in combinatie met een pasta blauwe kaas. De bavette kan je natuurlijk ook vervangen voor een ander stuk rundvlees; bijvoorbeeld een biefstukje of entrecote. Met kip zal de blauwe kaas pasta ook lekker smaken. Het recept; bereid de bbq voor op direct grillen, temperatuur van 200 graden. Haal de bavette meer dan een uur van te voren uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Snij in de tussentijd de kastanje champignons. Schil de...

Recepten · 17. april 2022
Ik had nog een courgette in de koelkast liggen en daar moest ik iets mee. Deze keer de gas bbq hiervoor gebruikt. De Boretti bbq; een echte alles kunner. Een tafelmodel geplaatst op een aantal pallets. Maar nu het recept voor de gevulde courgette; Snij de courgette in de lengte door en haal met een lepel de zaadlijsten eruit. Smeer de snijkant in met olijfolie en bestrooi met zout. Leg de courgette voor 5 min. Op de snijkant op het rooster van de bbq. Voor die tijd had ik de appel en de...

Recepten · 10. april 2022
Koken in de Dutch oven (gietijzeren pan) is leuk! Als je toch van plan ben om een zondagmiddag in de tuin te gaan zitten en lekker wil eten rond een uurtje of half 7; dan adviseer ik je het volgende menu; Indonesisch stoofpotje met rijst en komkommer/radijs in zoet/zuur. Begin rond 14:00 uur met de voorbereidingen; - Snij de ui in wat grovere stukjes dan dat je de ui snippert. - Snij de knoflook fijn. - Snij de tomaten in blokjes. - Snij het vlees in blokjes van ca. 3 x 3 cm - rasp de gember -...

Tips · 07. april 2022
Groeien de plantjes harder dan wat je nodig hebt aan kruiden… de plantjes moet je wel mooi in vorm houden. Maar het is toch zonde om al die verse kruiden weg te gooien. De oplossing; maak er een kruiden mayonaise van. Alle kruiden zijn goed, klein beetje citroensap en klaar. Wil je het sausje iets luchtiger en met minder kruiden; gebruik dan voor de helft yoghurt. Maak het op smaak met peper en zout. Deze kruiden mayonaise smaakt heerlijk bij kriel aardappeltjes uit de oven met rozemarijn....

Recepten · 04. april 2022
Hele kip op blik met gebakken groenten.

Tips · 02. april 2022
Het viel mij op dat ik veel geld uitgaf aan verse kruiden bij de supermarkt. Hartstikke duur die plastic doosjes gevuld met een paar takjes. Vaak gooide ik dan weer de helft weg; echt zonde. Op internet bij de Intratuin een verticaal kruiden rekje gekocht. We hebben een kleine tuin, waar al veel in staat. Dit rekje is zeer compact en neemt weinig ruimte in beslag. Bij de Hanos plantjes gekocht en voilà 😊.